Introducción al ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO de aceites como herramienta útil para determinar en un aceite los parámetros de calidad que sirvan de base para la comparación objetiva con otros, para identificar los defectos que pueda haber y sobre cuyas causas se pueda incidir para evitarlos, y sobre todo para obtener un producto cuya calidad sea ratificada por los correspondientes análisis químicos de laboratorios homologados y organolépticos de los paneles de cata del COI o asimilados.

Fecha: De 18 a 28 de noviembre de 2015
Lugar: Aula UNED A Rúa de Valdeorras (Colegio Manuel Respino)
Horas lectivas: 20h
Créditos: 1 crédito ECTS y 2 créditos de libre configuración
Precio Matrícula: 40€ (ordinaria) 30€ (Alumnos UNED y demandantes de empleo)

Dirección: Julia Carballo Rodríguez
Profesora Titular de la Facultad de Ciencias-Campus Ourense-Universidad de Vigo

Ponente: José Espinosa Sánchez
Biólogo, consultor y vocal del comité de la marca genérica Aceite de Quiroga

Fecha límite de inscripción: 16 de noviembre de 2015

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