Categoría: Crónica

  • La Hidromiel: Un placer para los sentidos

    El pasado 29 de junio, fecha que evoca la vinculación cristiana de Europa, nos hemos reunido en la almazara de Bendollo como grupo independiente de análisis organoléptico para tratar de describir una bebida insólita, al menos para nosotros: la hidromiel. El entorno, además de ideal, ha sido oportuno, pues son descendientes de este lugar que […]

  • Avaliación dos aceites concurrintes na Mostra do Aceite de Quiroga (2016)

    Como se ven facendo desde fai varios anos, hoxe no Museo Etnográfico de Quiroga constituiuse o comité de análise organoléptico da marca xenérica “Aceite de Quiroga”, integrado por participantes en diversas actividades de formación, co fin de avaliar as mostras dos aceites de oliva de Quiroga que concurrirán a edición do 2016 da “Feira do […]

  • Clausura del curso de iniciación a la cata diagnóstica de aceites (Edición 2015)

    Clausura del curso de iniciación a la cata diagnóstica de aceites (Edición 2015)

    Entre los días 18 y 28 del actual mes de noviembre se desarrolló en la sede de la UNED de A Rúa un curso de iniciación a la cata diagnóstica de aceites con más de una docena de asistentes de diversos puntos del territorio nacional e impartido, con la colaboración de Iago Vieito de Aceites […]

  • Bienvenida al aceite gallego: Un sector emergente

    El pasado dos de junio del año en curso, en el CIFP de Hotelería de Lamas de Abade en Santiago de Compostela, María Campos desde Hostelería Galega y Turismo formó un entrañable grupo que, con el interés común puesto en los aceites de oliva virgen extra de la Península Ibérica, España y Portugal, reunió a […]